螺丝菜类别：蔬菜
螺丝菜别名：宝塔菜、甘露子、银条地蚕、草石蚕
螺丝菜用量：每餐50克
螺丝菜的做法：
百花串酱菜，酱八宝菜，酱宝塔菜，甜酱八宝菜，酱银条，酱甘露(一)，酱甘露(二)，酱甘露，黄油炒甘露
螺丝菜原料介绍：
螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。
我国各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。
