蓝莓

蓝莓类别：水果

蓝莓别名：笃斯越桔、都柿

蓝莓用量：每次10～20个

蓝莓的做法：

起酥乳酪，什锦莓果派，蓝莓慕斯蛋糕卷，综合莓果果酱，玫瑰蓝梅茶，鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁，蓝莓盅，蓝莓派，蓝莓乳酪蛋糕，蓝莓酸奶，煎鸭胸配蓝莓汁

蓝莓原料介绍：

Blueberry蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实，由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。

蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤。

蓝莓食物相克：

蓝莓营养分析：

1蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；

2蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；

3蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓适用人群：

一般人群均可食用

1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用；

2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。