桑椹的做法_桑椹怎么做好吃_桑椹功效与作用

桑椹类别：水果

桑椹别名：桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹

桑椹用量：每日20～30颗

桑椹的做法：

桑枝鸡内金瘦肉汤，桑椹蜜膏，百合桑葚汁，法制黑豆，滋肾肝膏汤，桑葚酒醋

桑椹原料介绍：

Mulberry(Morus,spp.)桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产，主要在江苏、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈红紫色时采收。

早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。

它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

桑椹食物相克：

	食材组合
相克	桑椹 + 鸭蛋：一起吃会引起胃痛

桑椹营养分析：

1桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

2桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑椹适用人群：

一般人群均可食用

1、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

2、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

桑椹制作提示：

洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

1、桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可；

2、桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用；

3、桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

桑椹食疗作用：

桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经；

具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效；

适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。

桑椹营养成分：