奶酪的做法_奶酪怎么做好吃_奶酪功效与作用

奶酪类别：奶

奶酪别名：乳酪、芝士、起司、计司

奶酪用量：每次20克

奶酪的做法：

乳酪烤鳕鱼，意式蔬菜牛肉汤面，干酪菠菜，芹菜拌洋芋，芝士焗菜花，凉面冷盘，芝士菜花，豆腐慕斯，意式番茄牛肉凉面，火腿奶酪卷，墨西哥咖啡卷，风味咖啡猪肉披萨，洋葱虾仁派，元宝馅饼，豆角色拉，花菜培根汤佐芥末奶酪面包

奶酪原料介绍：

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。

奶酪食物相克：

	食材组合
相克	奶酪 + 羊肉：二者功能相反，不宜一起吃
	奶酪 + 莴笋：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
	奶酪 + 菠菜：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
	奶酪 + 鲈鱼：会影响钙吸收
	奶酪 + 空心菜：会影响钙吸收
宜搭	奶酪 + 白菜：可预防骨质疏松

奶酪营养分析：

1奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

奶酪食疗作用：

味甘酸、性平；

具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；

治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

奶酪营养成分：