干鱿鱼的做法_干鱿鱼怎么做好吃_干鱿鱼功效与作用

干鱿鱼类别：水产

干鱿鱼别名：土鱿

干鱿鱼用量：涨发品每次30～50克

干鱿鱼的做法：

酸辣鱿鱼片，锅巴鱿鱼片，家乡炒土鱿，荔枝鱿鱼，三鲜鱼面，酱爆鱿鱼卷，鲜红椒鱿鱼羹，豉椒土鱿，油汆鱿鱼，菊花鱿鱼，菊花鱿鱼，稠满汤，酸辣笔筒鱿鱼，群鲜羹，耳环鱿鱼，团圆肉饼

干鱿鱼原料介绍：

鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。

干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。

干鱿鱼营养分析：

1鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

干鱿鱼适用人群：

一般人群均能食用

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

干鱿鱼制作提示：

1、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食；

2、干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品；

3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

干鱿鱼食疗作用：

鱿鱼性味酸平，珍美；

能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。

干鱿鱼营养成分：