咸鱼类别：水产
咸鱼的做法：
咸鱼炒饭，豆腐蒸咸鱼，咸鱼炒饼子，虾酱咸鱼金窝窝，白菜咸鱼柳，元旦焗虾，咸鱼烧茄子，咸鱼鸡粒豆腐，咸鱼蒸肉饼，咸鱼鸡粒烧豆腐，咸鱼鸡粒炒饭，咸鱼茄子煲，鱼香豆腐，鱼香豆腐煲，鱼香鸡翼煲，咸鱼肉饭
咸鱼原料介绍：
咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的方法，适合于一般鱼的腌制；混合法是先将鱼体撒均盐，然后再放入食盐水腌制的方法，此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。
