鸭肠类别：禽肉
鸭肠用量：每餐约50克
鸭肠的做法：
炒鸭肠，烧鸭脚包，烧鸭脚扎，卤鸭脚包，星椒鸭肠，竹荪火锅，烧香菇扎，烧冰肉鸡肝扎，腊鸭脚包，烧鸭脚包和烧鹅脚扎，韭菜炒鸭肠，家乡炒鸭肠，麻辣火锅鸡，椒麻四件，烧鸭掌包，菊花鱼丸火锅
鸭肠营养分析：
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭肠适用人群：
一般人群均可食用。
鸭肠制作提示：
1、清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净。
2、煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。
鸭肠食疗作用：
对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
鸭肠营养成分：
| 能量：129千卡 | 蛋白质：14.2克 | 脂肪：7.8克 | 碳水化合物：0.4克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：187毫克 | 维生素A：16微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.22毫克 | 硫胺素：0.02毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：3.1毫克 |
| 钙：31毫克 | 磷：166毫克 | 钾：136毫克 | 钠：32毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：13毫克 | 铁：2.3毫克 | 锌：1.19毫克 |
| 硒：24.9微克 | 铜：0.18毫克 | 锰：0毫克 |
