鸡心类别：禽肉
鸡心用量：每次50克
鸡心的做法：
时件腐，炒鸡杂，爆炒鸡杂，烩鸡杂，菜远炒鸡杂，孜然鸡心，鸡杂鳝鱼羹，酱鸡杂，鸡杂块汤，柏子仁鸡心，发菜鸡杂汤，豆角炒鸡什，鸡杂汤，鸡杂鸡块汤，炖鸡杂汤，烟笋煮鸡杂
鸡心原料介绍：
鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。
鸡心适用人群：
一般人群均可食用。
鸡心制作提示：
宜炒、爆、熘、炸、卤，常与鸡肝同用。如：卤鸡心
鸡心食疗作用：
有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心营养成分：
| 能量：172千卡 | 蛋白质：15.9克 | 脂肪：11.8克 | 碳水化合物：0.6克 |
| 叶酸：1.7微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：194毫克 | 维生素A：910微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.26毫克 | 硫胺素：0.46毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：11.5毫克 |
| 钙：54毫克 | 磷：176毫克 | 钾：220毫克 | 钠：108.4毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：11毫克 | 铁：4.7毫克 | 锌：1.94毫克 |
| 硒：4.1微克 | 铜：0.27毫克 | 锰：0.04毫克 |
