肥猪肉的做法_肥猪肉怎么做好吃_肥猪肉功效与作用

肥猪肉类别：畜肉

肥猪肉用量：每天约50克

肥猪肉的做法：

净瘦肉腊肠，桂侯蒸鲩鱼，京味炸酱面，酸辣佛手排骨，山东蒸丸，炖虾蓉豆腐丸子，香菜羊肉水饺，黄鱼汤，大良肉卷，长春熏肉，腊肠，风味鸡粥，鲜虾咸水饺，芙蓉青蟹，烤花揽鳜鱼，韭菜梗炒肉丝

肥猪肉原料介绍：

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

肥猪肉营养分析：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

肥猪肉适用人群：

一般人都可食用。

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜食用。

肥猪肉制作提示：

1、猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

肥猪肉食疗作用：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

肥猪肉营养成分：