猪小排的做法_猪小排怎么做好吃_猪小排功效与作用

猪小排类别：畜肉

猪小排别名：猪肋排

猪小排用量：每天约100克

猪小排的做法：

豆豉排骨，永川豉汁排骨，蒜香排骨，山药炖排骨，粉蒸排骨，无锡肉排骨，生焗排骨，芋艿排骨煲，洋烧排骨，红烧黄豆排骨，木瓜煲排骨汤，番茄马铃薯椰菜排骨汤，清蒸冬瓜排骨，萝卜排骨汤，柴鱼贵妃粥，年年高升

猪小排原料介绍：

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

猪小排食物相克：

猪小排营养分析：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪小排适用人群：

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪小排制作提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪小排食疗作用：

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪小排营养成分：