牛蹄筋的做法_牛蹄筋怎么做好吃_牛蹄筋功效与作用

牛蹄筋类别：畜肉

牛蹄筋用量：发制好的牛蹄筋每次100克

牛蹄筋的做法：

酸辣牛筋，烧牛蹄筋，酱牛拐筋，炖牛蹄筋，炖牛筋土豆小萝卜，红焖牛蹄筋，菜心烧牛蹄筋，酸辣牛筋笋，原蒸五元牛蹄筋，红烧牛筋，扒烧牛筋，红烧蹄筋，牛膝蹄筋，清蒸牛蹄筋，烧牛蹄筋，花生焖牛筋

牛蹄筋原料介绍：

蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”

牛蹄筋食物相克：

	食材组合
宜搭	牛蹄筋 + 黄豆：可防颈椎病、美容

牛蹄筋营养分析：

1蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

2具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛蹄筋适用人群：

一般人群均可食用

1、适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；

2、凡外感邪热或内有宿热者忌食。

牛蹄筋制作提示：

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。

牛蹄筋食疗作用：

牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；

有益气补虚，温中暖中的作用；

治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

牛蹄筋营养成分：