泡发羊蹄筋

泡发羊蹄筋类别：畜肉

泡发羊蹄筋用量：发制好的蹄筋每次100克

泡发羊蹄筋的做法：

炖二筋，烧蹄筋，烧羊蹄筋，人参羊筋，天津干羊蹄筋，海羊鱼翅，炒七巧，烹蹄筋，葱烧蹄筋，广州腊羊蹄筋

泡发羊蹄筋原料介绍：

羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分前筋（前小腿的筋）、后筋（后小腿的筋）。后筋比前筋长，质量较高。羊筋是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。

泡发羊蹄筋营养分析：

1蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

2具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

泡发羊蹄筋营养成分：