菱角粉类别：薯类淀粉
菱角粉别名：菱粉
菱角粉用量：每次25～50克
菱角粉的做法：
核桃炒鸡丁，百鸟朝凤，节节登高，清炖狮子头沙锅，岭南酥鸭，雪盖乌龙，鲜莲子青蟹羹，素什锦，炸八块鸡，生在焖，猪肝炒胡萝卜，干贝炒四丝，豆豉牛肉，熘里脊，香糟汁田鸡，樱桃鸡腿
菱角粉原料介绍：
菱角为菱科一年生水生草本植物，夏末秋初开花，花受精后没入水中，长成果实，即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果，一般用作制淀粉。菱角营养丰富，含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角粉营养分析：
1清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美；
2菱角为果类食品，可以乌发、润肤，除晒干磨粉食用外，还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体；
3中医学认为：菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。
