豆薯类别：薯类淀粉
豆薯别名：晾薯、土瓜、凉薯、沙葛
豆薯的做法：
豆薯粥，彩虹沙葛，豆薯小米粥
豆薯原料介绍：
豆薯，别名沙葛、凉薯、地瓜。豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。原产中国南部、墨西哥、中北美洲，我国长江以南普遍栽培，北方较少，是华南、西南主要根菜之一。豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。
豆薯食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 相克 | 豆薯 + 螃蟹 ：会损害健康 |
| 宜搭 | 豆薯 + 茄子 ：可生津止渴、活血化痕，减少皮肤色斑的形成 |
| 豆薯 + 小米 ：可有益健康 |
