榧子类别：坚果种子
榧子别名：香榧、赤果、野极子、榧实、罴子、彼子、玉山果、玉榧
榧子用量：每次10-15颗
榧子的做法：
独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤
榧子原料介绍：
为红豆极科植物榧的种子。果实大小如枣，核如橄榄，呈椭圆形，富有油脂并有一种特殊香气，很能诱人食欲。
干燥的种子呈卵圆形，长2～4厘米，表面灰黄色或淡黄棕色，有纵皱纹，一端钝圆，有一椭圆形的疤痕，色较淡，在其两侧各有一个小突起，另一端稍尖，外壳质硬脆，破开后内面红棕色，有麻纹。种仁卵圆形，皱而坚实，表面有灰棕色皱缩的薄膜，仁黄白色，有油性。气微香，味微甜。以个大、壳薄、种仁黄白色、不泛油、不破碎者为佳。 主产浙江，湖北、江苏，安徽、湖南、江西、福建等地亦产。
榧子营养分析：
1榧仁内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；
2脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老；
3含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；
4能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。
榧子适用人群：
一般人群均可以食用；腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。
榧子制作提示：
炒香常食，可强筋明目轻身。
榧子食疗作用：
榧子味甘、性平，入肺、胃、大肠经；
可杀虫，消积，润燥；
主治钩虫病、绦虫病、小儿疳积、蛔虫病、燥咳、便秘、痔疮。
榧子营养成分：
| 能量：618千卡 | 蛋白质：12.4克 | 脂肪：57克 | 碳水化合物：26.9克 |
| 叶酸：36.9微克 | 膳食纤维：13克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：0微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：114.16毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.1毫克 | 硫胺素：0.04毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0毫克 |
| 钙：83毫克 | 磷：248毫克 | 钾：664毫克 | 钠：215.6毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：291毫克 | 铁：1.8毫克 | 锌：1.94毫克 |
| 硒：1.5微克 | 铜：0.38毫克 | 锰：0.74毫克 |
