蜂蜜类别：糖果蜜饯
蜂蜜别名：石蜜、石饴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜、灵雀蜜
蜂蜜用量：每天20克
蜂蜜的做法：
商芝肉，烧汁手抓骨，汴京烤鸭，道口烧鸡，扣肉，红焖肘子，烤鸡翅，芝麻南瓜饼，冰糖雪蛤膏，小米枣仁粥，莲实美容羹，莲子龙眼汤，蜂蜜马齿苋汁，杏仁糖，脆松糖，豆腐慕斯
蜂蜜原料介绍：
蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 相克 | 蜂蜜 + 螃蟹 ：中毒 |
| 蜂蜜 + 洋葱 ：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明 | |
| 蜂蜜 + 莴笋 ：不利肠胃，易致腹泻 | |
| 蜂蜜 + 豆腐 ：易导致腹泻 | |
| 蜂蜜 + 豆腐干 ：有损听力，腹泻 | |
| 蜂蜜 + 菠菜 ：引起心痛 | |
| 蜂蜜 + 韭菜 ：一起吃会阻碍血液循环 | |
| 蜂蜜 + 米饭 ：影响消化吸收 | |
| 蜂蜜 + 豆浆 ：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收 | |
| 蜂蜜 + 小麦 ：会引起身体不适 | |
| 蜂蜜 + 大米 ：一起吃会胃痛 | |
| 蜂蜜 + 茭白 ：引发痼疾 | |
| 蜂蜜 + 李子 ：有损五脏 | |
| 蜂蜜 + 鲫鱼 ：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒 | |
| 蜂蜜 + 热水 ：一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏 | |
| 蜂蜜 + 葱 ：一起吃伤眼睛，可以用绿豆治疗 | |
| 蜂蜜 + 大蒜 ：性质相反 | |
| 蜂蜜 + 油豆腐 ：有损听力，腹泻 | |
| 蜂蜜 + 腐竹 ：有损听力，腹泻 | |
| 蜂蜜 + 豆腐丝 ：有损听力，腹泻 | |
| 蜂蜜 + 生菜 ：一起吃易导致腹泻 | |
| 宜搭 | 蜂蜜 + 紫菜 ：可润肺止咳 |
| 蜂蜜 + 茼蒿 ：预防便秘 | |
| 蜂蜜 + 黄瓜 ：可润肠通便、清热解毒 | |
| 蜂蜜 + 胡萝卜 ：排毒 | |
| 蜂蜜 + 梨 ：缓解咳嗽 | |
| 蜂蜜 + 牛奶 ：缓解贫血和痛经 | |
| 蜂蜜 + 甲鱼 ：可清热降火 | |
| 蜂蜜 + 雪花梨 ：缓解咳嗽 | |
| 蜂蜜 + 鸭梨 ：缓解咳嗽 | |
| 蜂蜜 + 南瓜子 ：可驱蛔虫 | |
| 蜂蜜 + 芦荟 ：可润肠通便 | |
| 蜂蜜 + 松子 ：可治肺燥咳嗽、大便干结 | |
| 蜂蜜 + 枇杷 ：可治伤风感冒 | |
| 蜂蜜 + 杨梅 ：可生津润燥、补中和胃 | |
| 蜂蜜 + 樱桃 ：可补中益气 | |
| 蜂蜜 + 葡萄 ：可治感冒 | |
| 蜂蜜 + 猕猴桃 ：可清热生津、润燥止渴 | |
| 蜂蜜 + 山楂 ：可治疗小儿伤食、疳积 | |
| 蜂蜜 + 西红柿 ：可补血养颜 | |
| 蜂蜜 + 杨桃 ：可清热解毒、生津利水 | |
| 蜂蜜 + 肉桂 ：可降血脂 | |
| 蜂蜜 + 柠檬 ：可清热解毒 |
蜂蜜营养分析：
1蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；
2蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；
5蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
7蜂蜜还可以润肠通便。
蜂蜜适用人群：
一般人群均可食用
1、适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用；
2、不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
蜂蜜制作提示：
1、食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮；
2、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
蜂蜜食疗作用：
蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经；
有补中润燥，止痛，解毒的功效；
用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤，解乌头毒。
蜂蜜营养成分：
| 能量：321千卡 | 蛋白质：0.4克 | 脂肪：1.9克 | 碳水化合物：75.6克 |
| 叶酸：52.6微克 | 膳食纤维：0克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：0微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：3毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：0微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.05毫克 | 硫胺素：0毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0.1毫克 |
| 钙：4毫克 | 磷：3毫克 | 钾：28毫克 | 钠：0.3毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：2毫克 | 铁：1毫克 | 锌：0.37毫克 |
| 硒：0.15微克 | 铜：0.03毫克 | 锰：0.07毫克 |
