茶叶类别：饮料
茶叶别名：苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶
茶叶用量：每次3～8克
茶叶的做法：
烤鲳鱼，茶香虾，茶鸡蛋，莲子茶，普洱玫瑰花粥，薄荷茶，荆苏茶，五香茶花生，五香熏鸡，香卤鹌鹑蛋，熏香鸡(又名太爷鸡)，姜茶饮，金雀舌，熏凤翅，熏仔鸡，荷叶熏鸡
茶叶原料介绍：
茶叶为山茶科植物茶的芽叶。是大众化饮品，一般为三大类：绿茶、红茶、乌龙茶，其中绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及；西方国家更习惯于饮红茶。中国人饮茶的历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。
茶叶食物相克：
| 食材组合 | |
|---|---|
| 相克 | 茶叶 + 猪肉 ：一起吃易产生便秘； |
| 茶叶 + 香肠 ：增加致癌物生成 | |
| 茶叶 + 白糖 ：糖会抑制茶中清热解毒的效果 | |
| 茶叶 + 人参 ：使人参的作用受损 | |
| 茶叶 + 鱿鱼 ：会影响蛋白质吸收 | |
| 茶叶 + 虾 ：会阻碍蛋白质吸收 | |
| 茶叶 + 金枪鱼 ：会不利营养消化吸收 | |
| 茶叶 + 鲫鱼 ：会阻碍营养消化吸收 | |
| 茶叶 + 鸡蛋 ：影响人体对蛋白质的吸收和利用 | |
| 茶叶 + 羊肉 ：容易发生便秘 |
茶叶营养分析：
茶中含有的多酚类物质，尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。
茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤，使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，可以减少辐射对皮肤的伤害。
茶叶里含有丰富的维生素C，所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。
茶叶适用人群：
一般人群均适合。
1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、宿醉未解者。
2、不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童等。
茶叶制作提示：
1、茶叶浸泡时间不要过长，不要用保温杯泡茶。
2、不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。
3、忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
