椰子水类别：饮料
椰子水别名：椰汁
椰子水用量：每次1杯(约150毫升)
椰子水的做法：
百合南瓜盅，咖喱椰汁鸡煲，玉米切糕，咖喱杂菜汤，南洋椰汁鸡柳，三文鱼蒸蛋羹，毛豆咖喱牛肉，扒煎牛柳配咖喱汁，椰汁奶糊，黑米埋珍珠，鲜椰汁蛋糕，椰子盅，牛腩煲，羊肉煲，薯仔咖喱鸡煲，椰汁炖田鸡汤
椰子水原料介绍：
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
椰子水营养分析：
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子水适用人群：
一般人都可以饮用。
椰汁性偏温热，不宜过量饮用；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
椰子水制作提示：
椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
