牛蒡根类别：药食两用
牛蒡根别名：大力子、恶实根、鼠粘根、牛菜
牛蒡根用量：内服：煎汤，6至15克；或捣汁，或研末，或浸酒，或入丸剂。外用：适量，捣敷；或熬膏涂；或煎水洗。
牛蒡根的做法：
牛蒡炖鸡，牛蒡炒肉丝，牛蒡杞子炖母鸡，沙茶牛蒡，除夕全家福，蜜汁牛蒡，牛蒡粥，三味地黄酒，凉拌牛蒡，山药牛蒡汁
牛蒡根原料介绍：
牛蒡根为菊科植物牛蒡的根。牛蒡二年生草本，生于沟谷林边，山野路旁；有栽培。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广西四川、贵州、云南等地10月间采挖年以上的根，洗净，晒干。
牛蒡根呈纺锤形，肉质而直立。皮部黑褐色，有皱纹，易折断，断面黄白色，味微苦而性粘。
牛蒡根制作提示：
1、治时气余热不退，烦燥发渴，四肢无力，不能饮食。牛蒡根捣绞取汁，服一小盏。
2、治发汗不透，余毒在心包络，令愈后昏沉，甚至插足搐搦，或寒或热。牛蒡根、净麻黄、川牛膝、制南星各六钱，上为末，每服五分，好酒调下，一日三次。
3、治小儿以及积热，烦躁恍惚。牛蒡根二茎，净洗，煮令烂，于盆中研细，去筋脉，汁中好下米煮粥。咸淡任性，服一碗甚良。
