黄芪类别：药食两用
黄芪别名：王孙、黄耆、戴糁、戴椹、独椹、蜀脂、百本、百药绵、羊肉、绵黄耆、绵耆、绵芪、箭芪
黄芪用量：内服：煎汤，10～30g（大剂量120克）；或入丸、散、膏剂。
黄芪的做法：
黄豆排骨汤，桂圆牛肉汤，黄芪泥鳅汤，白果鸡汤，北芪莲藕炖牛腩，黄芪乌鸡汤，归脾麦片粥，牛肉归芪汤，芪枣大虾，牛腱北芪党参汤，杜仲排骨汤，归芪炖老母鸡，参芪归姜羊肉羹，参芪鹌鹑汤，苡米烧鹌鹑，芪菇炖乌鸡
黄芪原料介绍：
黄芪为豆科植物蒙古黄芪和膜荚黄芪等的根。蒙古黄芪为多年生草本，生于山坡、沟旁或疏林下，分布于东北、华北及新疆、本期等地，在东北、内蒙古、河北、山西等地有栽培；膜荚黄芪生于向阳山坡或灌边缘，或见于河边沙质地。
播种后1至7年采收，气温高、土质较差的地区生长1至2年即可采收。于9至11月或春季冬芽萌动前采挖，深刨以防折断根，切下芦头，抖净泥土，晒至半干，堆积1至2日再晒，直至晒干为止，剪去侧根及须根，扎成小捆。
1.内蒙古黄芪根呈圆柱形，上粗下细，少有分枝，长20至60厘米，直径1至3厘米。表面淡黄棕色，有明显的皱纹及横切长皮孔。质硬而韧，断面纤维状，略带粉性。气特异，味微甜，嚼之有豆腥气。
2.膜荚黄芪根与蒙古黄芪的根相似。
以条粗长、皱纹少、质坚而绵、断面色黄白、粉性足、味甜者为佳。
黄芪适用人群：
表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛者，均禁服。
黄芪制作提示：
1、补气升阳宜炙用；益卫固表、行水消肿、托毒生肌宜生用。
2、气虚体弱，倦怠乏力，食少懒言者，宜与人参或党参相须为用。
3、若脾虚食少，便溏或泄泻者，可与白茯苓、薏苡仁同用。
4、体弱表虚，肌表不固之自汗，及虚人易感风邪者，宜与防风、白术同用。
