益母草

益母草类别：药食两用

益母草别名：坤草、益母、益明、苦低草、郁臭草、夏枯草、野天麻、猪麻、益母艾、益母蒿、四棱草、地母草

益母草用量：内服：煎汤，10至30克；或熬膏，或入丸、散。外用：适量，煎水洗或鲜草捣敷。

益母草的做法：

益母草煮鸡蛋，凉拌益母草，益母瘦肉汤，墨鱼煲，益母当归煲鸡蛋，益母红枣汤，红糖蛋汤，益母草粥，益母草炖猪肉，益母草泡红枣，鸽子益肾汤，元胡益母草枣蛋，芹菜益母汤，益母草汁粥，当归益母草蛋，三味补养鸡

益母草原料介绍：

益母草为唇形科植物益母草和细叶益母草的全草。益母草一年或二年生草本，生于田埂、路旁、溪边或山坡草地，尤以向阳地带为多。分布于全国各地。全草在每标开花2/3时采收，选晴天齐割下地上部分并立即摊放，晒干后打成捆。

益母草茎呈方柱形，四面凹下成纵沟，长30至60厘米，直径5毫米，表面灰绿绿色或黄绿色，密被糙伏毛，体轻，质韧，断面中部有髓，叶交互对生，多脱落皱缩破碎，完整叶片灰绿色，下部叶掌状3裂，中部中分裂成多个长圆形线状裂片；上部叶羽状深裂或浅裂成3片。轮伞花序腋生，花紫色，多脱落，花萼茼状，宿存，内有小坚果，气微，味淡。

细叶益母草与益母草不同点为：茎中部叶掌状3全裂，裂片又羽状分分裂成小裂片，花序睥苞叶明显3深裂，小裂片线状。

以质嫩、叶多、色灰绿者为佳。

益母草食物相克：

	食材组合
宜搭	益母草 + 金银花 ：清热解毒
	益母草 + 当归 ：活血祛瘀
	益母草 + 茯苓 ：利尿消肿

益母草营养分析：

益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

益母草适用人群：

阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者禁服。

益母草制作提示：

1、月经不调、经闭因于血瘀者，可与当归、牛膝、香附、丹参等配伍，以增强活血祛瘀作用。

2、肾病水肿，面目虚浮，小便不利或尿血者，可与白茅根、茯苓、车前子、金银花等配伍，以提高清热利尿消肿之效。

3、临床可与金银花、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增强清热解毒之力。

4、益母草忌铁器。