莲花类别：药食两用
莲花别名：荷花、芙蕖、水芝、芙蓉、水华、玉环
莲花用量：内服：研末，1至1.5克；煎汤，6至9克。外用：适量，鲜者贴敷。
莲花的做法：
荷花粥，荷花鸡柳，荔荷蒸鸭，荔枝荷花蒸鸭，雪凤鹿筋汤，荷花鱼丝，荷花熘鸡片，荷花莲蓬，荔荷蒸鸭，荔何煲大鸭，荷花龙凤卷，荷花溜鸡片，杞圆荷花鱼头猪腱汤，荷花蛋汤，炖荷花肥鸭，螺肉丝瓜汤
莲花原料介绍：
荷花为睡莲科植物莲的花蕾。莲为多年水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。6～7月采含苞未放的大花蕾或将开发的花，阴干。
干燥花蕾呈圆锥形，长2.5～4厘米，直径约2厘米。表面灰棕色。花瓣多层，呈螺旋状排列；散落的花瓣呈卵圆形或椭圆形，略皱缩或折叠，表面有多数细筋脉，基部略厚；质光滑柔软。去掉花瓣，中心为幼小的莲蓬，顶端圆而平坦，上有小孔10余个，基部渐窄，周围着生多数花蕊。花柄呈细圆柱状，上有皱沟或顺纹，表面紫黑色，具刺状突起，断面有大型孔隙。
微有香气，味苦涩，以未开放、瓣整齐、洁净、气清香者为佳。
莲花适用人群：
一般人都可食用
莲花制作提示：
1、治坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：干荷花，为末。每酒服方寸匕。
2、治天泡湿疮：荷花贴之。
