决明子的做法_决明子怎么做好吃_决明子功效与作用

决明子类别：药食两用

决明子别名：羊明、马蹄决明、钝叶决明、假绿豆、草决明、还瞳子、狗屎豆

决明子用量：内服：煎汤，9至15克（大剂量30克）；或入丸、散；或泡茶饮。外用：适量，研末调敷。

决明子的做法：

决明子粥，玉米须菊明茶，决明烧茄子，决明子炒茄子，决明子炖茄子，炖茄子，枸杞决明子鱼片汤，柿子决明茶，菊楂决明饮，山楂决明荷叶瘦肉汤，菊楂决明饮，双决明粥，草决明蒸鸡肝，海带决明汤，菊楂明茶，杞菊决明子茶

决明子原料介绍：

决明子为豆科植物决明和小决明的成熟种子。决明为一年生半灌木状草本，生于丘陵、路边、山坡疏林下。我国南北各省均有栽培或野生；小决明生于山坡、河边，分布于华北、中南、西南及辽宁、吉林、河北、山西等地。栽培或野生。

秋末果实成熟、荚果变黄褐色时采收，将全株割下晒干，打下种子，去净杂质，再晒至足干。

1.决明略呈棱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3～7毫米，宽2～4毫米。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦，另端斜尖，背腹面各有1 条突起的棱线，棱线两侧各有1 条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2 ，黄色，呈“Ｓ”形折曲并重叠。气微，味微苦。

2.小决明呈短圆柱形，较小，长3～5毫米，宽2～3毫米。表面棱线两侧各有1条宽广的浅黄棕色带。

均以种粒饱满、色绿棕者为佳。

决明子适用人群：

脾虚便溏者慎服。

决明子制作提示：

1、风热者，常与蝉衣、菊花等同用。

2、肝火者，常配龙胆草、黄芩、夏枯草等同用。

3、决明子清肝而明目，常与补养肝肾药如沙苑蒺藜、女贞子、枸杞子、生地等同用，以治青盲内障。

4、近年来临床上又用于高血压病而呈现肝阳上扰、头晕目眩等症候者，常与钩藤、生牡蛎等同用。

决明子食疗作用：

决明子味甘苦咸、性微寒，归肝、肾、大肠经；

质润，可升可降；具有清肝明目，润肠通便的功效；

主治目赤涩痛，羞明多泪，青盲，雀目，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结，浮肿，小便不利，疮毒，癣癞。

决明子营养成分：