鹿茸

鹿茸类别：药食两用

鹿茸别名：花鹿茸、马鹿茸、斑龙珠

鹿茸用量：内服：研细末冲，1至3g。如入丸剂，随方配制，亦可浸酒。

鹿茸的做法：

炖鹿茸，烧鹿茸元鱼，参茸炖乌肉鸡，参茸枸杞子炖龟肉，参茸乌鸡汤，鹿茸杞子炖鲍鱼，杞子鹿茸乌鸡汤，归杞鹿茸炖牛鞭，三鲜鹿茸羹，参茸蒸熊掌，鹿茸香菇菜心，鹿茸粥，参茸熊掌，茸海参，鹿茸炖鸡，南枣鹿茸炖鸡

鹿茸原料介绍：

为鹿科动物梅花鹿或马鹿等的雄性鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。鹿茸富含多种营养素，是良好的滋补品。促进细胞新陈代谢，提高机体免疫能力。对性功能减退者邮很好的重振作用。

梅花鹿茸加圆柱状分枝，顶端钝圆而微弯，外皮红棕色或棕色，多光润，密被红黄色或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴。锯口面白色，有致密的蜂窝状小孔。体轻，气微腥，味微咸。二茬茸质重，锯口外围多骨化，无腹气。马鹿茸较粗大，分岔较多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩。气腥臭，味咸。

正品鹿茸外皮平滑，呈红棕色或棕色，上部毛密柔顺，布有红黄色或棕黄色茸毛，横切面黄白色，有蜂窝状，细孔明显，气微腥，味咸。劣品外皮稍皱缩，呈暗黄棕色，毛疏散呈间绿色，横切面为雪白色，细孔相对较小，不甚明显，无腥味，味淡。

炎夏季节忌食鹿茸。

鹿茸适用人群：

适宜体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者。

凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病未愈者，均应忌服。

鹿茸制作提示：

服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。

凡肾阳不足，阳痿滑精，宫寒不孕，小便频数等症，可与山药浸酒饮服；凡诸虚百损，精血两亏，神疲目暗，羸瘦乏力，眩晕耳鸣者，可与人参、熟地、枸杞子等配伍；凡肾虚腰痛，不能转侧者，可与菟丝子、小茴香、羊肾配伍；凡阳气不足，精血亏损，难溃难敛之阴疽，均可用此与黄芪、当归、肉桂等配伍，以增托毒生肌功效。