桔梗

桔梗类别：药食两用

桔梗别名：包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗

桔梗用量：内服：煎汤，5至10克；或入丸、散。外用：适量，烧灰研末敷。桔梗内服过量可引起恶心呕吐。

桔梗的做法：

桔梗花生米，黄豆芽杂菜，凉拌桔梗根，酱桔梗菜，桔梗炒肉丝，萱花什锦，野菜拌饭，腌拌桔梗，桔梗贝母粥，崂参扒活鲍，桔梗香菇汤，玉露糕，桔梗甘草茶，青襄药酒，屠苏酒，银耳桔梗苗

桔梗原料介绍：

桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本，生于山地草坡、林缘，有栽培。分布于全国各地。

播种2年或栽培当年秋季采挖，割去茎叶，挖出全根，洗净泥土，乘鲜用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小时，捞起，晒干；或去芦切片，晒干。

桔梗根呈圆柱形或纺锤形，长6至20厘米，直径1至2厘米。表面淡黄白色，微有光泽，有纵沟纹、皮孔、及支根痕；顶端根茎长0.5至4厘米，直径约1厘米，茎痕排列呈盘节状。质硬脆，断面可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环棕色，木部淡黄色。气微，味微甜、苦。

以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。

桔梗营养分析：

1除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。

3桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

桔梗适用人群：

阴虚久咳及咳血者禁服；脾胃虚弱者慎服。

桔梗制作提示：

1、可配伍治疗各种痰多咳嗽，临床运用广泛，常与苏叶、杏仁、前胡、薄荷、菊花等配伍。

2、用于咽痛咽肿、声嘶音哑，常与荆芥、连翘、射干、牛蒡子。

3、用于肺痈咳吐脓痰，多与甘草，鱼腥草、苡仁同用。