高丽参类别：药食两用
高丽参别名：别直参
高丽参的做法：
丽参鸡汤，参茸炖乌肉鸡，高丽参当归炖猪心，高丽参附子炖鸡肉，参茸枸杞子炖龟肉，丽参蛤蚧鹧鸪汤，丽参北芪蛤瘦肉汤，大枣人参汤，红枣人参汤，人参莲肉汤，人参炖马鬃蛇，乌鸡人参汤，三材炖鸡，人参鸡粥，银耳参枣羹，人参乳鸽汤
高丽参原料介绍：
高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有”别直参”之称。丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。
完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。
