橙皮类别：药食两用
橙皮别名：理皮、黄果皮、理陈皮、广柑皮
橙皮用量：内服：煎汤，6至10克；或研末。外用：适量，煎水熏洗。
橙皮的做法：
黑面包，五香狗肉，橙酱雏鸭，橘香鱼丁，金针菇烩乳鸽，生财大利，金银鸭粥，美味鱼茸粥，橘味鸡丝，橘皮砚瓦，蜜饯金橘，糖橘饼，柑橘总汇果酱，橘香鱼条，陈皮牛肉丝，橘皮醒酒汤
橙皮原料介绍：
橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。冬季或春初，剥下来的果皮，晒干或烘干。
橙皮为干燥外层果皮，常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，较光滑，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆，气香，味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软，辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。
橙皮适用人群：
胃热而唾血者忌用。
橙皮制作提示：
1、治脾胃气滞，脘腹胀闷。广柑皮10克，木香10克，厚朴10克，枳壳10克，山药15克，隔山撬15克，水煎服。
2、治脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀闷。广柑皮12克，土党参30克，山药30克，阳雀花根30克，水煎服。
3、治痰湿壅滞，胸膈满期痛快淋漓 ，恶心呕吐。广柑皮10克，法半夏10克，杏仁10克，茯苓10克，甘草3克，水煎服。
4、治积痰结核于咽喉中，与梅核相似，喉中有碍，吐咯不出，咽之不下，似有似无，有时阻滞。理皮二钱（去白），土白芍二钱，苏子二钱，桔梗一钱，竹叶二十个，水煎服。
