旱莲草类别：药食两用
旱莲草别名：金陵草、墨旱莲、水旱莲、莲子草、白花蟛蜞草、墨斗草、野向日葵、墨菜、黑墨草、墨汁草、墨水草、乌心草、墨记菜
旱莲草用量：内服：煎汤：10至30克；或敷膏、捣汁；或入丸、散。外用：适量，捣散，研末敷或捣绒塞鼻。
旱莲草的做法：
安眠补养汤，五味养生鸡，四物肝片汤，法制黑豆，美容乌发糕，紫菜鸡蛋莲草汤，人参旱莲草粥，糯米粥，旱莲草红枣汤，法制黑豆，首乌龟肉汤，四物肝片汤，气血滋补汤，旱莲草红枣汤，墨菜粥
旱莲草原料介绍：
旱莲草为菊科植物鳢肠的全草。鳢肠为一年生草本，生于路边、湿地、沟边或田间。分布于全国各地。
夏、秋季割取全草，洗净泥土，去除杂草，阴干或晒干。鲜用可随采随用。
旱莲草带根或不带根全草，全体被白色粗毛。根须状，长5至10厘米。茎圆柱形，多分枝，直径2至7毫米，表面灰绿色或稍带紫色，有纵棱，质脆，易折断，断面黄白色，中央为白色疏松的髓部，有时中空。叶对生，多卷缩或破碎，墨绿色，完整叶片展平后呈披针形，长3至10厘米，宽0.5至2.5厘米，全缘或稍有细锯齿，近无柄。头状花序单生于枝端，直径6至11毫米，总花梗细长，总苞片5至6，黄绿色或棕褐色，花冠多脱落瘦果扁椭圆形，棕色，表面有小瘤状突起，气微香，味淡、微咸涩。
以色墨绿，叶多者为佳。
旱莲草适用人群：
脾肾虚寒者慎服。
旱莲草制作提示：
1、旱莲草忌铁。
2、肝肾不足所致头晕目眩较重者，可加女贞子、熟地、菟丝子、山茱萸等，以增补肾养肝之功。
3、用于血热出血症，多与生地、藕节、白茅根、侧柏叶等凉血止血在之品同用。
4、旱莲草亦可直接取鲜品捣敷患处。
