花椒粉

花椒粉类别：调味品

花椒粉用量：每次3～5克

花椒粉的做法：

怪味花生，五味白肉，怪噜鱼，粉蒸肉，麻辣蛋羹鱼，夫妻肺片，粉皮拌鸡丝，怪味苦瓜，怪味鸡，怪味鸡块，怪味鸡块，大蒜烧鳝鱼，焦炸螺蛳，酸辣牛筋，九味牛百叶，肝花

花椒粉原料介绍：

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。

花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。

花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

花椒粉食物相克：

花椒粉营养分析：

1花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲；

2医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；

3服食花椒水能驱除寄生虫。

花椒粉食疗作用：

花椒味辛、性热，归脾、胃经；

有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；

主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

花椒粉营养成分：