咖喱

咖喱类别：调味品

咖喱用量：每次约20克

咖喱的做法：

咖喱魔芋豌豆，咖喱蛋包饭，咖喱鱼丁，当归咖喱烩饭，花开富贵，咖喱排骨，咖喱鸡酱，咖喱香鸡，炖咖喱牛肉，咖喱鸡块，咖喱鸡饭，咖喱鸡块土豆，咖喱煎鹅脯，咖喱牛肉什锦饭，咖喱牛肉蒸饺，咖喱肉片

咖喱原料介绍：

咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

咖喱食物相克：

咖喱营养分析：

1咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。

咖喱适用人群：

一般人群均可食用。

胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

咖喱营养成分：