冬菜类别：调味品
冬菜别名：冬尖
冬菜用量：每餐10～25克
冬菜的做法：
网油荷包鸡，肉末蒸蛋羹，汴京烤鸭，豆腐生汤，富贵鸡，煎三冬，叉烧鸡，干烧四季豆，炒蚕豆，干煸四季豆，京味馄饨，凉拌山药丝，担担面，大边炉，太阳蛋，干蒸鲤鱼
冬菜原料介绍：
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食，风味鲜美。
冬菜营养分析：
冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。
冬菜适用人群：
一般人群均可食用
冬菜营养成分：
| 能量：46千卡 | 蛋白质：3.5克 | 脂肪：0.3克 | 碳水化合物：10.1克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：2.8克 | 胆固醇：0毫克 | 维生素A：12微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：0毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：70微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.09毫克 | 硫胺素：0.02毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0.9毫克 |
| 钙：135毫克 | 磷：81毫克 | 钾：443毫克 | 钠：7228.6毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：0毫克 | 铁：11.4毫克 | 锌：0.98毫克 |
| 硒：1.65微克 | 铜：0.13毫克 | 锰：0.66毫克 |
