乌龟

乌龟类别：其他

乌龟别名：金龟、草龟、泥龟、山龟、水龟、元绪

乌龟用量：每次约50克。

乌龟的做法：

洞庭金龟，水龟羊肉火锅，红烧乌龟肉，潇湘五元龟，龟肉百合红枣汤，清蒸鹰龟，金龟湖水，八卦汤，龟肉炖猪肚，参须金龟汤，玉米须炖乌龟，红烧龟肉，三七炖金钱龟，参茸枸杞子炖龟肉，黄芪薏苡仁乌龟汤，红煨龟肉

乌龟原料介绍：

乌龟别称金龟、草龟、泥龟和山龟等，在动物分类学上隶属于爬行纲、龟科、龟亚科，是最常见的龟鳖目动物之一。我国各地几乎均有乌龟分布，但以长江中下游各省的产量较高;广西各地也都有出产，尤以桂东南、桂南等地数量较多;国外主要分布于日本和朝鲜。

人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。

乌龟食物相克：

乌龟营养分析：

乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。