白切鸭，中国菜，粤菜
白切鸭类别：家常菜谱大全
工艺：蒸 口味：微辣
菜谱类别：粤菜，私家菜，营养不良，补虚养身，健脾开胃
主料：鸭：1000克
辅料：芝麻：45克 红尖椒：50克
调料：香菜：25克 姜：10克 生抽：30克 香油：15克
推荐指数：5 麻辣指数：3 难易指数：5 时间指数：1 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：1
食用时间推荐：中餐、晚餐
白切鸭的做法：
1、红辣椒切细丝；
2、姜切片备用；
3、芝麻放干锅内炒香待用；
4、香菜洗净切碎末；
5、将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；
6、鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。
白切鸭营养成分：
| 能量：2801.2千卡 | 蛋白质：165.95克 | 脂肪：230.16克 | 碳水化合物：23.24克 |
| 叶酸：73.88微克 | 膳食纤维：6.58克 | 胆固醇：940毫克 | 维生素A：687.05微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：84.4毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：30.81毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：1002微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：2.42毫克 | 硫胺素：1毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：45.06毫克 |
| 钙：390.25毫克 | 磷：1530.8毫克 | 钾：2340.8毫克 | 钠：2634.86毫克 |
| 碘：0.56微克 | 镁：260.25毫克 | 铁：30.75毫克 | 锌：15.65毫克 |
| 硒：125.86微克 | 铜：2.88毫克 | 锰：1.7毫克 |
