咖喱焖鸡

咖喱焖鸡，中国菜，粤菜

咖喱焖鸡类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咖喱

菜谱类别：营养不良，粤菜，健脾开胃，便秘，青少年

主料：鸡肉：250克 土豆：400克

辅料：蚕豆淀粉：20克 白皮洋葱：25克

调料：盐：5克 白砂糖：15克 咖喱：25克 味精：3克 白皮大蒜：10克 香油：10克 姜：5克 料酒：15克 干红尖椒：5克 花生油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：3 难易指数：6 时间指数：3 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

咖喱焖鸡的做法：

1、将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀；

2、土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1 小时，控去水分；

3、炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟，再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油；

4、锅留底油少许，将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块；

5、再用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

咖喱焖鸡制作提示：

1、油咖喱焖鸡，宜用文火，勤于翻动，注意不要糊底；

2、因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

咖喱焖鸡营养成分：