芝麻拌墨鱼

芝麻拌墨鱼，中国菜，粤菜

芝麻拌墨鱼类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：酸甜

菜谱类别：粤菜，健脾开胃，滋阴，月经不调，贫血

主料：墨鱼：750克

辅料：酸白菜：500克 芝麻：45克

调料：白皮大蒜：10克 盐：15克 醋：30克 白砂糖：23克 花生油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

芝麻拌墨鱼的做法：

1、酸白菜用清水浸淡，浸时水中加入少许盐，再洗净控干水分切成小件，加入30克醋，23克糖，腌2小时，煮时控干水分；

2、大蒜剁碎成茸；

3、墨鱼撕去外衣及骨洗净，切薄片，加腌料腌30分钟，放落滚水中灼热，捞出控干水分；

4、坐锅，下油30克，将咸菜放入，炒熟后放蒜茸，墨鱼炒匀，加盐15克、水30克，炒干水分，撒匀芝麻，冷热吃均可。

芝麻拌墨鱼营养成分：