玉簪田鸡腿的做法_玉簪田鸡腿怎么做好吃_玉簪田鸡腿功效与作用

玉簪田鸡腿，中国菜，粤菜

玉簪田鸡腿类别：家常菜谱大全

工艺：溜口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，营养不良，健脾开胃，私家菜，补虚养身

主料：火鸡腿：400克

辅料：莴笋：100克鲜香菇：50克火腿：30克鸡蛋清：30克

调料：玉米淀粉：4克盐：5克味精：5克黄酒：8克香油：10克炼制猪油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

玉簪田鸡腿的做法：

1、淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；

2、先把火鸡腿上下两节的骨脱去，整个腿要保持圆形，然后用碗盛起，加入蛋白、精盐、湿淀粉、味精拌匀候用；

3、莴笋去皮改成条形；

4、冬菇切成与笋同样大小的条；

5、火腿切成条形，各24条；

6、把笋、冬菇、火腿各1条穿进火鸡腿内，整齐摆落碟中；

7、用小碗加入上汤100克、精盐、味精、麻油、湿淀粉，调成碗芡；

8、起锅下白猪油，油温不要太高，把田鸡腿下油锅走油至熟，倒回笊篱；

9、锅里的油铲净后，把火鸡腿倒回锅里，烹入黄酒，抛锅然后加入碗芡，再炒匀，落碟即成。

玉簪田鸡腿营养成分：