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恭祝发财，中国菜，粤菜

恭祝发财类别：家常菜谱大全

工艺：蒸口味：咸鲜

菜谱类别：年夜饭，粤菜

主料：干贝：50克白梗大白菜：900克

调料：盐：4克玉米淀粉：4克料酒：10克白皮大蒜：30克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

恭祝发财的做法：

1、干贝洗净，用温1杯浸泡半小时，再加半大匙酒用电锅蒸软，取出撕成丝备用；

2、大白菜洗净，切大块；

3、蒜瓣剥去外皮，用大匙油炸黄捞出，用余油炒大白菜炒软时加盐调味；

4、取一个大碗，先抹少许油，再将撒碎的干贝丝铺在碗内，加入炸黄的大蒜瓣，最后放入炒好的大白菜用电锅蒸20分钟(外锅加水1杯半)；

5、蒸好的干贝白菜取出，将汤汁倒入锅内，再将干贝白菜扣入干净的盘中；

6、将滗出的汤汁用水淀粉勾芡后，淋在干贝白菜上即成。

恭祝发财制作提示：

1、瑶柱是干贝的别称。颗粒愈大的干贝，味道愈好；

2、蒸好的干贝汁可以加入菜内一同食用；

3、干贝可以一次多蒸些，放冰箱里冻藏，随时取用。

恭祝发财营养成分：