红烧丸子的做法_红烧丸子怎么做好吃_红烧丸子功效与作用

红烧丸子，中国菜，鲁菜

红烧丸子类别：家常菜谱大全

工艺：红烧口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，气血双补，肾调养，脾调养，补虚养身

主料：猪里脊肉：300克

辅料：油菜：10克玉兰片：10克胡萝卜：10克

调料：鸡蛋黄：30克白砂糖：5克大葱：5克姜：5克白皮大蒜：5克盐：3克料酒：3克味精：1克豌豆淀粉：30克植物油：60克酱油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

红烧丸子的做法：

1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；

2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；

3、葱、姜均切丝，蒜切片；

4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；

5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；

6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；

7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

红烧丸子制作提示：

因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。

红烧丸子营养成分：