白果炒牛肉

白果炒牛肉，中国菜，鲁菜

白果炒牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，气血双补，高血压，营养不良，补虚养身

主料：鲜白果：150克 牛里脊肉：200克

辅料：滑子菇：75克 青蒜：50克

调料：大葱：15克 姜：5克 白皮大蒜：5克 碱：1克 豌豆淀粉：5克 鸡蛋清：40克 植物油：20克 料酒：5克 盐：2克 味精：2克 酱油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

白果炒牛肉的做法：

1、嫩牛肉切1.2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；

2、白果、滑子菇放沸水中氽出；

3、滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；

4、炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。

白果炒牛肉营养成分：