水晶肘花，中国菜，鲁菜
水晶肘花类别：家常菜谱大全
工艺：冻 口味：咸鲜
菜谱类别：鲁菜，滋阴，美容养颜，壮腰健肾
主料：猪肘：1000克
调料：大葱：20克 姜：10克 花椒：4克 盐：8克 味精：3克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：6
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
水晶肘花的做法：
1、猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2、锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3、捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4、食用时蘸大蒜泥。
水晶肘花制作提示：
佐大蒜泥食之味更佳。
水晶肘花营养成分：
| 能量：3227.06千卡 | 蛋白质：171.92克 | 脂肪：280.48克 | 碳水化合物：5.64克 |
| 叶酸：2.65微克 | 膳食纤维：1.9克 | 胆固醇：790毫克 | 维生素A：85.92微克 |
| 维生素B6：0.03毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：1毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：4.9毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：35.4微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：1.83毫克 | 硫胺素：3.72毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：26.25毫克 |
| 钙：105.62毫克 | 磷：1430.38毫克 | 钾：1940.9毫克 | 钠：4162.85毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：132.41毫克 | 铁：10.71毫克 | 锌：17.9毫克 |
| 硒：68.99微克 | 铜：1.98毫克 | 锰：0.66毫克 |
