滑炒鱼丝

滑炒鱼丝，中国菜，鲁菜

滑炒鱼丝类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：清香

菜谱类别：鲁菜，家常菜，营养不良

主料：鲆鱼：250克

辅料：冬笋：50克 鲜香菇：25克

调料：盐：2克 胡麻油：5克 味精：2克 料酒：5克 大葱：10克 姜：10克 豌豆淀粉：5克 鸡蛋清：40克 植物油：70克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

滑炒鱼丝的做法：

1、鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；

2、放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；

3、冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；

4、勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋、冬菇丝翻炒几下；

5、加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺。

滑炒鱼丝营养成分：