焦熘肥肠

焦熘肥肠，中国菜，鲁菜

焦熘肥肠类别：家常菜谱大全

工艺：焦溜 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，止血调理，营养不良

主料：猪大肠：200克

辅料：豌豆：25克 水发木耳：20克

调料：豌豆淀粉：100克 植物油：70克 大葱：20克 姜：20克 白皮大蒜：20克 料酒：5克 酱油：5克 味精：2克 盐：2克 醋：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

焦熘肥肠的做法：

1、大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；

2、勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。

焦熘肥肠制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。

焦熘肥肠营养成分：