滑炝里脊丝

滑炝里脊丝，中国菜，鲁菜

滑炝里脊丝类别：家常菜谱大全

工艺：炝 口味：香辣

菜谱类别：鲁菜，补虚养身，肾调养，气血双补，营养不良

主料：猪里脊肉：200克

辅料：冬笋：25克 黄瓜：25克

调料：盐：2克 味精：1克 胡麻油：5克 料酒：10克 豌豆淀粉：5克 姜：10克 鸡蛋清：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

滑炝里脊丝的做法：

1、里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；

2、黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；

3、勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；

4、加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。

滑炝里脊丝制作提示：

因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。

滑炝里脊丝营养成分：