清汤鸽蛋，中国菜，鲁菜
清汤鸽蛋类别：家常菜谱大全
工艺：清蒸 口味：咸鲜
菜谱类别：鲁菜，补阳，营养不良，高脂血症
主料：鸽蛋：400克
辅料：火腿：15克 鲜香菇：15克 香菜：5克
调料：味精：5克 盐：3克 炼制猪油：20克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐
清汤鸽蛋的做法：
1、把酒盅12个擦净抹上少许猪油，鸽蛋分别磕入每个酒盅里。火腿、香菇均洗净切成末撒在鸽蛋上，每个酒盅放上一片香菜叶，上屉蒸三分钟，取出鸽蛋放在汤碗里。
2、勺内放入鸡汤500克、精盐、味精调好口味，烧开后浇在鸽蛋碗内即可。
清汤鸽蛋营养成分：
| 能量：888.45千卡 | 蛋白质：47.95克 | 脂肪：84.5克 | 碳水化合物：7.11克 |
| 叶酸：257.72微克 | 膳食纤维：0.56克 | 胆固醇：1944.45毫克 | 维生素A：153.95微克 |
| 维生素B6：1.45毫克 | 维生素B12：16.92微克 | 维生素C：2.55毫克 | 维生素D：8微克 |
| 维生素E：13.15毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：58微克 | 泛酸：2.48毫克 |
| 核黄素：0.33毫克 | 硫胺素：0.34毫克 | 生物素：48微克 | 烟酸：1.57毫克 |
| 钙：411.91毫克 | 磷：895.75毫克 | 钾：523.32毫克 | 钠：2114.66毫克 |
| 碘：0.62微克 | 镁：101.36毫克 | 铁：16.83毫克 | 锌：6.94毫克 |
| 硒：76.33微克 | 铜：0.61毫克 | 锰：0.1毫克 |
