葱烧鲫鱼

葱烧鲫鱼，中国菜，川菜

葱烧鲫鱼类别：家常菜谱大全

工艺：葱烧 口味：咸鲜

菜谱类别：川菜，健脾开胃，补虚养身，营养不良，水肿

主料：鲫鱼：250克

辅料：大葱：150克

调料：姜：10克 料酒：25克 酱油：15克 盐：4克 白砂糖：30克 醋：20克 味精：1克 豌豆淀粉：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

葱烧鲫鱼的做法：

1、将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；

2、葱白切段；

3、锅中倒入适量的油，烧至七分热时放入鱼略炸，再改用小火，将鱼炸至外酥内熟，并呈现出金黄色时捞出，沥油；

4、用余油将葱段炸至金黄色时捞出；

5、再准备一口锅，放入少量的油，将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开；这时放入鱼和葱段，用小火烧10-15分钟，见卤汁转浓时放入味精，用湿淀粉勾芡即可。

葱烧鲫鱼营养成分：