水煮肉片的做法_水煮肉片怎么做好吃_水煮肉片功效与作用

水煮肉片，中国菜，川菜

水煮肉片类别：家常菜谱大全

工艺：煮口味：椒麻

菜谱类别：川菜，健脾开胃，营养不良，贫血，滋阴

主料：猪里脊肉：150克

辅料：白菜：50克

调料：鸡蛋：30克胡椒：3克豆瓣酱：10克姜：10克大葱：10克干红尖椒：5克花椒：5克酱油：10克料酒：8克味精：5克盐：10克豌豆淀粉：10克植物油：50克

推荐指数：8 麻辣指数：9 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

水煮肉片的做法：

1、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；

2、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；

3、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

4、然后，将辣椒、花椒切成细末；

5、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；

6、随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；

7、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。

水煮肉片制作提示：

原料中，白菜选择白菜叶。

水煮肉片营养成分：