川味回锅肉，中国菜，川菜
川味回锅肉类别：家常菜谱大全
工艺：炒 口味：蒜香
菜谱类别：川菜
主料：猪腿肉：250克
调料：花生油：25克 豆瓣：10克 酱油：5克 甜面酱：10克 味精：2克 青蒜：20克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
川味回锅肉的做法：
1、将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；
2、青蒜择洗干净切成段；
3、郫县豆瓣剁细；
4、炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。
川味回锅肉营养成分：
| 能量：745.66千卡 | 蛋白质：48.22克 | 脂肪：57.78克 | 碳水化合物：8.84克 |
| 叶酸：0微克 | 膳食纤维：0.64克 | 胆固醇：197.5毫克 | 维生素A：27.6微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：3.2毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：11.7毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：121微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.67毫克 | 硫胺素：1.36毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：12.9毫克 |
| 钙：36.3毫克 | 磷：504.53毫克 | 钾：884.38毫克 | 钠：1422.2毫克 |
| 碘：1.08微克 | 镁：89.44毫克 | 铁：5.59毫克 | 锌：5.97毫克 |
| 硒：35.44微克 | 铜：0.48毫克 | 锰：0.49毫克 |
