大千子鸡

大千子鸡，中国菜，川菜

大千子鸡类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：辣

菜谱类别：川菜，健脾开胃，气血双补，消化不良

主料：童子鸡：900克

辅料：青椒：45克 红尖椒：45克 鸡蛋清：40克

调料：白皮大蒜：5克 色拉油：75克 酱油：20克 芡粉：20克 味精：5克 白砂糖：5克 糖色：5克 盐：3克 香油：2克

推荐指数：7 麻辣指数：3 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：4

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

大千子鸡的做法：

1、鸡洗净，连骨剁成1厘米*5厘米的长条，加入酱油10克、鸡蛋、生粉10克拌匀，备用。

2、青、红辣椒洗净，去蒂，切成同鸡块同样大小相同的条状；蒜切片。

3、色拉油入锅烧至七成热，鸡块倒入过油，至熟透后捞起沥干。

4、锅中留少许油，将青、红辣椒块，蒜片爆香，再倒入鸡块与酱油10克、味精5克、糖5克、醋5克、糖色5克、盐、生粉10克、麻油适量，快速翻炒均匀即可。

大千子鸡制作提示：

本品有油炸过程，需备色拉油约400克。

大千子鸡营养成分：