酱炒肉丝

酱炒肉丝，中国菜，川菜

酱炒肉丝类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：酱香

菜谱类别：川菜，补虚养身，滋阴，健脾开胃

主料：瘦猪肉：250克

调料：盐：5克 甜面酱：15克 白酱油：8克 酱油：10克 玉米淀粉：10克 葱白：20克 炼制猪油：30克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酱炒肉丝的做法：

1、将净瘦肉切成丝；

2、葱白洗净切成细丝；

3、淀粉（10克）放碗内加水调成湿淀粉（23克）备用；

4、炒锅置旺火上，放入猪油，随即在碗内用红、白酱油、湿淀粉及汤（23克）对成汁；

5、锅内油至七成热时，用盐及湿淀粉将肉丝拌匀后下锅，肉丝炒至发白，铲在锅边；

6、将放甜面酱放油中炒出香味时，再将肉丝与酱炒匀，倒入碗内的汁，炒匀起锅入碟，肉丝上放葱白丝即成。

酱炒肉丝营养成分：