辣子爆肉

辣子爆肉，中国菜，川菜

辣子爆肉类别：家常菜谱大全

工艺：葱爆 口味：五香

菜谱类别：川菜，健脾开胃

主料：猪腿肉：1000克

辅料：青蒜：150克 鸡蛋：75克 豌豆淀粉：5克

调料：干红尖椒：10克 豆瓣辣酱：8克 豆豉：15克 酱油：5克 味精：3克 辣椒油：7克 香油：7克 花生油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：5 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

辣子爆肉的做法：

1、将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，红辣椒切片，豆豉用冷水浸泡洗净。

2、将肉片用蛋清、淀粉上浆，过热油后捞出。

3、锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入红辣椒、蒜苗、肉片和调料，快速煸炒后起锅，装盘即可。

辣子爆肉营养成分：